Valorisation nutritionnelle de la caroube marocaine (Ceratonia siliqua L.) : étude rhéologique de la gomme de graine de caroube et optimisation du procédé de torréfaction de la pulpe par la méthodologie des plans d’expérience

Le Doyen de la Faculté des Sciences et Techniques de Béni Mellal porte à la connaissance du public que Madame AKOUZ Aicha soutiendra une thèse de Doctorat intitulée : « Valorisation nutritionnelle de la caroube marocaine (Ceratonia siliqua L.) : étude rhéologique de la gomme de graine de caroube et optimisation du procédé de torréfaction de la pulpe par la méthodologie des plans d’expérience ».

La soutenance publique aura lieu le Samedi 05 Avril 2025 à 10h00 à l’Amphithéâtre de Conférences de la Faculté des Sciences et Techniques de Béni Mellal devant le jury composé de :

• Monsieur Miloudi HLAIBI: Professeur, Faculté des Sciences Aïn Chock, Université Hassan II, Casablanca, Président;

• Monsieur Hassan CHAAIR: Professeur, Faculté des Sciences et Techniques, Université Hassan II, Mohammedia, Rapporteur;

• Monsieur Noureddine KAMIL: Professeur, Ecole Supérieure de Technologie, Université Hassan II, Casablanca, Rapporteur;

• Monsieur Abdelouahid  MEDAGHRIALAOUI: Professeur, Faculté des Sciences et Techniques, Université Sultan Moulay Slimane, Béni Mellal, Rapporteur;

• Monsieur Reda EL KACMI: Maître de Conférences Habilité, Faculté des Sciences et Techniques, Université Sultan Moulay Slimane, Béni Mellal, Examinateur;

• Monsieur Abdelali BOULLI: Professeur, Faculté des Sciences et Techniques, Université Sultan Moulay Slimane, Béni Mellal, Co-Directeur de thèse;

• Monsieur Aziz HASIB: Professeur, Faculté des Sciences et Techniques, Université Sultan Moulay Slimane, Béni Mellal, Directeur de thèse;